Queso curado de cabra sin lactosa

Queso curado de cabra sin lactosa elaborado en Extremadura

El Queso Curado de Cabra Sin Lactosa El Majadal se elabora artesanalmente en Bodonal de la Sierra, Badajoz, a partir de leche pasteurizada de cabra. Una especialidad extremeña que conserva el carácter de un queso curado de cabra en una elaboración sin lactosa.

Presenta aromas caprinos definidos, acompañados de sensaciones lácticas y recuerdos a yogur. Un perfil marcado y reconocible, pensado para quienes disfrutan de quesos de cabra con mayor personalidad.

Un queso de cabra sin lactosa y con carácter

La curación permite desarrollar un perfil más intenso que el de elaboraciones jóvenes o semicuradas. Las notas propias de la leche de cabra adquieren mayor presencia, mientras los matices lácticos aportan equilibrio al conjunto.

Su condición de queso de cabra sin lactosa lo convierte además en una alternativa para quienes buscan específicamente este tipo de producto sin renunciar al sabor y personalidad de un queso curado.

Elaboración artesanal en Bodonal de la Sierra

El Majadal elabora este queso en Bodonal de la Sierra (Badajoz), manteniendo su vínculo con la tradición quesera extremeña.

La combinación de leche pasteurizada de cabra, elaboración artesanal y curación da identidad a una pieza en la que el carácter caprino es el verdadero protagonista.

Cómo disfrutarlo

Sácalo del frigorífico 20–30 minutos antes de servirlo para que alcance una temperatura adecuada y puedan apreciarse mejor sus aromas.

Por su carácter curado, combina especialmente bien con pan de nueces o pan rústico, y admite contrastes dulces como higos secos o una pequeña cantidad de miel. Si quieres añadir textura, unas avellanas tostadas son un buen acompañamiento.

Para maridarlo, elegiría un vino blanco con cuerpo y buena acidez o, si prefieres tinto, uno joven y afrutado, con taninos moderados, evitando vinos demasiado potentes que terminen ocultando el carácter del queso.