Cava Brut Sierra de Guadalupe
Pack de 6 botellas de Cava Brut Sierra de Guadalupe D.O. Cava, elaborado con uvas Macabeo y Chardonnay mediante método tradicional. Segunda fermentación en botella y un mínimo de 9 meses de crianza en contacto con las lías.
6 × 750 ml · 11,5% vol. · Macabeo y Chardonnay
Método tradicional · Envío 24–72 h · Pago seguro
36,00€
Cava Brut Sierra de Guadalupe, elaborado en Extremadura
Cava Brut Sierra de Guadalupe es un espumoso acogido a la D.O. Cava, elaborado con uvas Macabeo y Chardonnay y producido en Almendralejo, Badajoz.
Su elaboración mediante método tradicional, con segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías, da lugar a un cava de burbuja fina, perfil fresco y buena complejidad aromática.
Elaboración mediante método tradicional
Tras la vendimia, las uvas se despalillan y prensan para obtener los mostos, que fermentan con levaduras seleccionadas a una temperatura aproximada de 15–17 ºC.
Una vez finalizada la primera fermentación y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y el embotellado junto con el licor de tiraje.
Es en la propia botella donde tiene lugar la segunda fermentación, característica del método tradicional.
Posteriormente, el cava permanece un mínimo de 9 meses en contacto con las lías de las levaduras. Finalizada esta fase, se realizan el removido y el degüelle para retirar los sedimentos antes del cierre definitivo de la botella.
Nota de cata
Presenta un color amarillo con reflejos verdosos y una burbuja fina de rosario continuo.
En nariz aparecen recuerdos de pan recién horneado, procedentes de su estancia sobre lías.
En boca muestra una acidez equilibrada, acompañada de notas frutales en el final.
Temperatura de servicio recomendada: 7 ºC.
Maridaje
Su frescura y burbuja permiten acompañarlo con:
- aceitunas
- patatas fritas
- gambas y otros mariscos
- calamares
- jamón
- queso
- foie gras
- caviar
- pescados
¿Qué significa que sea un Cava Brut?
La denominación Brut hace referencia al nivel de azúcar residual del cava una vez finalizada su elaboración.
En Sierra de Guadalupe, este estilo se combina con una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 9 meses sobre lías, buscando equilibrio entre frescura, burbuja y complejidad.
¿Qué aportan Macabeo y Chardonnay a este cava?
Sierra de Guadalupe combina Macabeo y Chardonnay, dos variedades utilizadas en la elaboración de vinos base para espumosos.
En esta elaboración, el conjunto busca conservar frescura y expresión frutal a la vez que desarrolla mayor complejidad durante la crianza sobre lías.
Ficha técnica
| Característica | Información |
|---|---|
| Producto | Cava Brut Sierra de Guadalupe |
| Bodega | Bodegas Ruiz Torres |
| Denominación | D.O. Cava |
| Tipo | Cava Brut |
| Variedades | Macabeo y Chardonnay |
| Elaboración | Método tradicional |
| Segunda fermentación | En botella |
| Crianza | Mínimo 9 meses sobre lías |
| Procedencia | Almendralejo, Badajoz |
| Altitud | 400 m |
| Suelo | Pizarra |
| Conducción | Espaldera |
| Formato | Pack de 6 botellas |
| Capacidad | 6 × 750 ml |
| Graduación | 11,5% vol. |
| Temperatura de servicio | 7 ºC |
