Queso de Cabra Viejo en Aceite de Oliva
Queso de cabra viejo elaborado con leche cruda y madurado durante más de 120 días en aceite de oliva virgen extra. Su textura firme y su sabor intenso lo convierten en una excelente opción para los amantes de los quesos curados de cabra.
Pieza 900g
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Queso de cabra viejo en aceite de oliva Montesolano
El Queso de Cabra Viejo en Aceite de Oliva Montesolano es una especialidad elaborada de forma artesanal a partir de leche cruda de cabra seleccionada. Tras una curación superior a 120 días, la pieza se conserva en aceite de oliva virgen extra, un proceso tradicional que ayuda a potenciar su aroma y preservar todas sus cualidades.
Su textura firme y compacta evoluciona hacia una agradable cremosidad al degustarlo, mientras que su sabor ofrece la intensidad característica de los grandes quesos de cabra curados. Cada bocado combina notas lácticas, matices tostados y una persistencia prolongada en boca.
El aceite de oliva aporta una protección natural durante la maduración y contribuye a enriquecer el perfil organoléptico del queso, logrando un equilibrio perfecto entre carácter y elegancia.
Ideal para tablas de quesos, aperitivos gourmet o maridajes con vinos blancos, tintos jóvenes o vinos de la D.O. Ribera del Guadiana.
Características principales
- Elaborado con leche cruda de cabra.
- Curación mínima superior a 120 días.
- Conservado en aceite de oliva virgen extra.
- Textura firme y sabor intenso.
- Pieza aproximada de 900 g.
- Elaboración artesanal en Extremadura.
Preguntas frecuentes sobre este queso
¿Qué significa que sea un queso de cabra viejo?
Se trata de un queso con una curación prolongada que desarrolla una textura más firme y un sabor más intenso que los quesos semicurados o curados jóvenes.
¿Por qué se conserva en aceite de oliva?
El aceite de oliva ayuda a proteger la pieza durante la maduración y aporta matices aromáticos que enriquecen el sabor final del queso.
¿Cómo se recomienda consumir este queso?
Se puede servir solo, acompañado de pan artesano, frutos secos o formando parte de una tabla de quesos gourmet.
¿Necesita refrigeración?
Sí. Debe conservarse refrigerado y mantenerse protegido para preservar todas sus cualidades organolépticas.
¿Con qué vino marida mejor?
Combina especialmente bien con vinos blancos con cuerpo, tintos jóvenes y vinos elaborados en Extremadura.
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