Jamón de Bellota Ibérico 50% Cuatro Encinas
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Cuatro Encinas elaborado a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Su curación lenta en secaderos naturales da lugar a un jamón equilibrado, aromático y de textura suave, con el carácter auténtico del ibérico tradicional.
Rango de precios: desde 415,00€ hasta 483,00€
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El Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Cuatro Encinas combina la tradición jamonera serrana con una cuidada selección de materia prima y una elaboración artesanal orientada a conseguir un producto equilibrado, elegante y lleno de matices.
Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en amplias dehesas, donde desarrollan una vida activa y natural. Durante la montanera, su alimentación se basa en bellotas, pastos naturales y recursos propios del entorno, complementados con cereales seleccionados que favorecen una infiltración grasa homogénea y una textura especialmente jugosa.
Equilibrio entre suavidad y personalidad
Gracias a su genética y a la combinación de alimentación natural y ejercicio continuo, este jamón ofrece un perfil sensorial muy equilibrado. La grasa infiltrada aporta untuosidad y suavidad, mientras que la curación lenta potencia los aromas y la persistencia en boca.
Cada loncha presenta:
textura tierna y sedosa,
grasa brillante de fusión lenta,
aroma elegante y equilibrado,
sabor suave con notas persistentes,
y matices propios de la bellota y la crianza en libertad.
Curación artesanal en secaderos naturales
Fiel a la tradición de Cuatro Encinas, cada pieza se madura lentamente en secaderos y bodegas naturales situados en zonas serranas, donde el aire puro y los cambios de temperatura permiten un afinado gradual y completamente natural.
La ventilación manual y el control artesanal del proceso garantizan una evolución lenta de la pieza, desarrollando profundidad aromática y una textura refinada sin recurrir a métodos industriales acelerados.
Una experiencia ibérica accesible y auténtica
Este jamón representa una excelente opción para quienes desean disfrutar del sabor característico del ibérico de bellota con un perfil equilibrado, elegante y versátil. Una pieza que mantiene viva la esencia de la tradición jamonera y el carácter gastronómico de la dehesa.
Consejos de conservación y consumo
Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda consumir el jamón entre 20 °C y 24 °C.
Una vez iniciada la pieza:
conservar en un lugar fresco y seco,
cubrir la superficie de corte con grasa propia del jamón,
y evitar refrigeración salvo en formatos loncheados.
INGREDIENTES:
Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservadores (E-252 y E-250).
INFORMACIÓN ADICIONAL
Raza: 50% ibérica
Alimentación: bellotas, pastos naturales y cereales seleccionados
Crianza: libertad en dehesas
Curación: artesanal en secaderos naturales
Procedencia: España
Tipo de producto: jamón ibérico de bellota
Elaboración: tradición serrana
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué significa 50% raza ibérica?
Indica que el animal cuenta con un 50% de genética ibérica, normalmente procedente de madre ibérica y padre de otra línea autorizada.
¿Es un auténtico jamón de bellota?
Sí. Los animales son criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, siguiendo la normativa del ibérico.
¿Qué diferencias existen respecto al 100% ibérico?
El 100% ibérico suele ofrecer una infiltración grasa más intensa y mayor complejidad aromática, mientras que el 50% ibérico presenta un perfil más suave y equilibrado.
¿Cómo debe consumirse para disfrutar mejor de su sabor?
Lo ideal es servirlo a temperatura ambiente para permitir que la grasa se funda ligeramente y libere todos sus aromas.
¿Cómo conservar el jamón una vez abierto?
Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, protegiendo la zona de corte con parte de la grasa del propio jamón.
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