Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico

La Pureza del 100% Ibérico Criado en Libertad

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Abadía de Galán procede de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en las dehesas extremeñas. Este entorno privilegiado permite a los animales desarrollar una musculatura firme y una infiltración de grasa equilibrada gracias al ejercicio constante y al aprovechamiento de los recursos naturales del campo.

Su alimentación combina cereales seleccionados, pastos y recursos naturales disponibles en la dehesa, aportando al producto final una personalidad propia y un perfil aromático característico que distingue al auténtico ibérico de campo.

Más de 24 Meses de Curación Natural

Cada pieza es sometida a una lenta maduración superior a 24 meses en secaderos naturales, donde las condiciones climáticas de Extremadura favorecen una evolución pausada y completamente artesanal.

Durante este proceso, el jamón desarrolla progresivamente su textura, aroma y sabor, alcanzando un equilibrio excepcional entre intensidad, jugosidad y persistencia. La paciencia y el respeto por los tiempos naturales de curación permiten obtener una pieza elegante y llena de matices.

Un Jamón Equilibrado y Lleno de Matices

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico destaca por ofrecer una experiencia gastronómica equilibrada y versátil. Su grasa infiltrada aporta jugosidad y suavidad, mientras que la crianza en libertad y la curación prolongada potencian los aromas y la profundidad de sabor.

Cada corte revela una combinación armoniosa de notas intensas, textura agradable y un prolongado retrogusto que invita a seguir disfrutando de cada loncha.

Elaboración Artesanal en Extremadura

Abadía de Galán mantiene una filosofía de elaboración basada en el respeto por la tradición jamonera. Desde la selección de las piezas hasta el afinado final, cada etapa del proceso busca preservar las cualidades naturales del producto y garantizar un resultado de máxima calidad.

La combinación de genética 100% ibérica, crianza en libertad y curación artesanal convierte a este jamón en una excelente elección para quienes buscan autenticidad, calidad y sabor.

¿Por Qué Elegir Este Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico?

✓ Raza 100% ibérica certificada.

✓ Criado en libertad en las dehesas de Extremadura.

✓ Alimentación basada en cereales seleccionados, pastos y recursos naturales del campo.

✓ Más de 24 meses de curación natural en secaderos tradicionales.

✓ Elaboración artesanal siguiendo la tradición jamonera extremeña.

✓ Infiltración grasa equilibrada que aporta jugosidad, aroma y persistencia.

✓ Identificado con precinto verde, garantía de Jamón de Cebo de Campo Ibérico.

✓ Procedencia: Extremadura, España.

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia existe entre un jamón de cebo y un cebo de campo?

El cebo de campo procede de animales criados en libertad, con acceso a espacios abiertos y recursos naturales. Esta mayor actividad física favorece una mejor infiltración de grasa y una mayor complejidad aromática.

¿Qué significa que sea 100% ibérico?

Significa que ambos progenitores pertenecen a raza ibérica pura certificada, ofreciendo las características más valoradas del auténtico cerdo ibérico.

¿Qué identifica al precinto verde?

El precinto verde certifica que se trata de un Jamón de Cebo de Campo Ibérico elaborado conforme a la Norma de Calidad del Ibérico.

¿Cómo debe conservarse una vez iniciado?

Se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco, protegiendo la superficie de corte con parte de su propia grasa para preservar mejor sus cualidades organolépticas.