Queso de Oveja Añejo Gran Reserva Montesolano

Queso de Oveja Añejo Gran Reserva Montesolano

El Queso de Oveja Añejo Gran Reserva Montesolano es una elaboración artesanal de máxima calidad producida exclusivamente con leche cruda de oveja. Su maduración superior a 12 meses permite desarrollar una personalidad única, convirtiéndolo en una referencia para los amantes de los quesos curados de larga afinación.

Durante su prolongado proceso de curación, el queso adquiere una textura firme y elegante, conservando al mismo tiempo una gran riqueza aromática y una complejidad de matices que evolucionan en cada degustación.

Su pasta presenta un atractivo color marfil intenso con una ligera aureola característica de los grandes quesos añejos. El aroma resulta intenso y genuino, reflejando la calidad de la leche y el cuidadoso proceso artesanal de elaboración.

Características principales

• Elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja.
• Curación mínima de 12 meses.
• Producción artesanal.
• Sabor intenso, persistente y elegante.
• Textura firme y ligeramente hojaldrada.
• Aroma profundo y complejo.
• Disponible media pieza de 1,5kg a 1,6kg.

Perfil de cata

Corteza: color marrón oscuro con acabado natural.

Pasta: color marfil intenso, textura firme y ligeramente hojaldrada.

Aroma: intenso, elegante y característico de la leche de oveja bien evolucionada.

Sabor: potente, profundo y persistente, con un largo final en boca.

Recomendaciones de consumo

Perfecto para tablas gourmet, aperitivos selectos y maridajes con vinos tintos con crianza, vinos de guarda y productos ibéricos de alta calidad. Se recomienda consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de todos sus matices.

Conservación

Mantener refrigerado entre 4 °C y 8 °C. Sacar del frigorífico unos minutos antes del consumo para potenciar sus aromas y textura.