Paleta de Bellota 50% Ibérica Cuatro Encinas
Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica elaborada por Cuatro Encinas. Procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Su curación artesanal de entre 24 y 36 meses aporta una textura jugosa, aroma intenso y un sabor lleno de matices.
Rango de precios: desde 180,00€ hasta 231,00€
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Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Cuatro Encinas
La Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Cuatro Encinas procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas extremeñas y alimentados de forma natural con bellotas, pastos y cereales seleccionados durante la montanera.
Gracias a esta alimentación y a su genética ibérica, desarrolla una infiltración de grasa característica que aporta jugosidad, aroma y un sabor intenso y equilibrado en cada corte.
Su proceso de curación artesanal se prolonga entre 24 y 36 meses, permitiendo que la pieza evolucione lentamente en secaderos y bodegas naturales. Durante este tiempo adquiere una textura suave, un aroma profundo y una personalidad propia que refleja la tradición jamonera de la dehesa.
Características
- Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica.
- Procedente de cerdos criados en libertad.
- Alimentación basada en bellotas durante la montanera.
- Curación natural entre 24 y 36 meses.
- Textura jugosa y veteado característico.
- Aroma intenso y sabor equilibrado.
- Elaboración tradicional en Extremadura.
Degustación
Se recomienda consumir a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus aromas y matices. Ideal para tablas ibéricas, aperitivos gourmet y celebraciones especiales.
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservadores E-250 y E-252.
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