Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica Criada en Libertad

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica Abadía de Galán procede de animales criados en libertad en las dehesas extremeñas, donde el ejercicio diario y el contacto con el entorno natural contribuyen al desarrollo de una carne llena de matices.

Su alimentación basada en cereales seleccionados, pastos y recursos naturales del campo favorece una infiltración grasa equilibrada y una personalidad propia que refleja el carácter del auténtico ibérico de cebo de campo.

Curación Artesanal en Secaderos Naturales

Cada pieza sigue un proceso de curación tradicional en secaderos naturales, donde el paso del tiempo permite desarrollar progresivamente aromas, texturas y sabores.

Esta maduración pausada aporta profundidad al producto y permite obtener una paleta equilibrada, elegante y fiel a la tradición gastronómica extremeña.

Sabor y Perfil Sensorial

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica ofrece una experiencia gastronómica marcada por la armonía entre suavidad e intensidad. Su grasa infiltrada aporta una agradable sensación en boca, mientras que la curación artesanal favorece la aparición de aromas persistentes y matices característicos del ibérico tradicional.

Cada corte presenta una textura tierna y agradable, acompañada de un sabor prolongado que evoluciona lentamente y deja un recuerdo equilibrado y elegante.

Tradición Ibérica de Extremadura

Abadía de Galán mantiene una elaboración basada en el respeto por la tradición jamonera y los procesos naturales de curación. La selección de la materia prima, la crianza en libertad y el cuidado durante todo el proceso permiten obtener una paleta con identidad propia y una calidad constante.

El resultado es un producto pensado para quienes desean disfrutar del sabor auténtico de la dehesa y de la riqueza gastronómica de Extremadura.

Características de la Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

✔ 50% raza ibérica certificada.

✔ Criada en libertad en las dehesas extremeñas.

✔ Alimentación basada en cereales seleccionados, pastos y recursos naturales.

✔ Curación artesanal en secaderos naturales.

✔ Elaboración tradicional conforme a la Norma del Ibérico.

✔ Precinto verde identificativo de los productos de cebo de campo.

✔ Procedencia: Extremadura, España.

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia existe entre una paleta y un jamón?

La paleta procede de las extremidades delanteras del animal, mientras que el jamón se obtiene de las patas traseras. La paleta suele ofrecer un sabor más intenso y una curación más rápida.

¿Qué significa que sea de cebo de campo?

Significa que los animales han sido criados en libertad y alimentados con cereales seleccionados, pastos y recursos naturales del entorno.

¿Qué significa que sea 50% raza ibérica?

Indica que el animal posee un 50% de genética ibérica certificada conforme a la normativa vigente.

¿Qué significa el precinto verde?

El precinto verde identifica a los productos ibéricos de cebo de campo elaborados conforme a la Norma de Calidad del Ibérico.

¿Cómo debe conservarse una vez iniciada?

Se recomienda mantenerla en un lugar fresco y seco, protegiendo la superficie de corte para conservar mejor sus cualidades.