Queso de Mezcla Reserva Viejo

Queso de Mezcla Reserva Viejo Montesolano

El queso de mezcla reserva viejo Montesolano es una elaboración tradicional obtenida a partir de leche cruda de vaca, oveja y cabra, una combinación que aporta complejidad aromática, riqueza de matices y una personalidad única.

Su prolongado proceso de maduración durante 12 meses permite desarrollar un perfil intenso y equilibrado. La leche de vaca aporta suavidad y cremosidad, la leche de oveja potencia el cuerpo y la persistencia, mientras que la leche de cabra añade carácter y matices aromáticos distintivos.

Este queso mezcla reserva presenta una corteza oscura y un interior de color marfil con tonos dorados. Su aroma es limpio y elegante, con recuerdos lácteos y mantecosos propios de los quesos curados de larga maduración.

En boca ofrece una textura firme pero fundente, acompañada de un sabor persistente, lleno de personalidad y con un agradable toque ligeramente picante que aparece al final de la degustación.

Se trata de un queso ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos con crianza, aperitivos selectos y para quienes buscan disfrutar de un auténtico queso reserva viejo artesanal elaborado siguiendo la tradición quesera.

Formato

• Medio queso
• Peso aproximado: 1,5 – 1,6 kg

Ingredientes

Leche cruda de vaca, oveja y cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Conservación

Mantener refrigerado entre 2ºC y 8ºC. Sacar del frigorífico unos minutos antes de consumir para apreciar mejor todos sus aromas y matices.