Queso Mezcla Viejo Montesolano 900 g

Queso de Mezcla Viejo en Aceite de Oliva Virgen Extra Montesolano

El Queso de Mezcla Viejo en Aceite de Oliva Virgen Extra Montesolano es una elaboración artesanal que combina la intensidad de la leche cruda de oveja con la personalidad de la leche cruda de cabra en una proporción equilibrada del 50 %. El resultado es un queso de gran carácter, pensado para quienes buscan sabores complejos y auténticos.

Su prolongada curación mínima de 180 días permite desarrollar una textura cremosa y una gran riqueza aromática. Durante este proceso, el queso evoluciona lentamente hasta alcanzar un equilibrio perfecto entre intensidad, persistencia y elegancia.

La conservación en aceite de oliva virgen extra contribuye a proteger la pieza y enriquecer aún más sus cualidades organolépticas, aportando suavidad y matices únicos que realzan la experiencia de degustación.

En boca presenta una pasta color marfil, cremosa y con pequeños ojos repartidos en su interior. Destaca por su sabor intenso, ligeramente picante, con notas características de leche de cabra y un retrogusto largo y sabroso.

Características principales

• Elaborado con leche cruda de oveja (50 %) y cabra (50 %).
• Curación mínima de 180 días.
• Conservado en aceite de oliva virgen extra.
• Textura cremosa y pasta color marfil.
• Sabor intenso con matices ligeramente picantes.
• Producción artesanal.
• Pieza aproximada de 900 gramos.

Recomendaciones de consumo

Perfecto para tablas de quesos gourmet, aperitivos selectos y maridajes con vinos tintos con crianza, vinos extremeños y productos ibéricos de calidad. Se recomienda consumir a temperatura ambiente para apreciar plenamente toda su complejidad aromática.

Conservación

Mantener refrigerado entre 4 °C y 8 °C. Una vez abierto, conservar protegido para preservar sus propiedades y disfrutar de toda su intensidad.